Aphoriste

Toute cette cuisine d’ailleurs, où il faut expliquer ce qu’il y a dans l’assiette, jusqu‘à indiquer dans quel ordre on déguste : c’est pas mon truc. Le thermomètre qui permet d’apprécier la température de la viande ? Je préférais le temps où on sentait la cuisson, la chaleur du four, pour savoir s’il fallait remettre … Lire la suite­­

Vous savez, comme je fais de la cuisine classique, il n’y a pas de produits difficiles. Tout est question de gestes et pour moi, l’un des plus beaux reste celui de l’assaisonnement. Du bout des doigts. C’est le geste capital. La signature du plat. Le toucher est fondamental. Vous savez, comme je fais de la … Lire la suite­­

C’est le destin qui distribue les cartes, mais c’est nous qui les jouons. C’est le destin qui distribue les cartes, mais c’est nous qui les jouons. Guillaume Musso Le Dico des citations Les nouvelles citations

Le cœur de la femme s’attache par ce qu’il donne. Le cœur de la femme s’attache par ce qu’il donne. Victor Hugo Le Dico des citations Les nouvelles citations

J’étais persuadée que, pour éduquer mon malheur, je devais le garder pour moi. Je me retenais pour ne pas lui en parler. J’aimais qu’elle n’en sache rien et surtout j’aimais me surprendre à l’oublier en sa compagnie. J’étais persuadée que, pour éduquer mon malheur, je devais le garder pour moi. Je me retenais pour ne … Lire la suite­­

Quand on choisit la vengeance, mieux vaut creuser deux tombes. Quand on choisit la vengeance, mieux vaut creuser deux tombes. R. J. Ellory Le Dico des citations Les nouvelles citations

Ma philosophie de la cuisine : Cent fois sur le métier, remettez votre ouvrage. Ma philosophie de la cuisine : Cent fois sur le métier, remettez votre ouvrage. Paul Bocuse Le Dico des citations Les nouvelles citations

Ce qu’il y a de remarquable, c’est qu’en dépit des vagues de modernité et des révolutions de fourneaux, la tradition ne s’est jamais mieux portée. Ce qu’il y a de remarquable, c’est qu’en dépit des vagues de modernité et des révolutions de fourneaux, la tradition ne s’est jamais mieux portée. Paul Bocuse Le Dico des … Lire la suite­­

Je travaille comme si j’allais vivre 100 ans et je savoure la vie comme si chaque jour était le dernier. Je travaille comme si j’allais vivre 100 ans et je savoure la vie comme si chaque jour était le dernier. Paul Bocuse Le Dico des citations Les nouvelles citations

La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. Bocuse Le Dico des citations Les nouvelles citations